第一百五十六章 （3/5）

代表发展起来的，其特点是色调美观，滋味清鲜而著称，烹调方法擅长于炒，溜，煎。最著名的风味菜点有：佛跳墙、汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。

（5）苏菜系：起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竟修秀，成为”南食”两大台柱之一，江苏菜是由苏州，扬州，南京，镇江四大菜为代表而构成的，起特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤而不腻，味平和，咸中带甜，其烹调技艺擅长于炖，焖，烧，炒而著称的。著名菜名点有：盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖子等等。

（6）浙菜系：以杭州，宁波，绍兴，温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清，香，脆，韧，鲜，浙江盛产鱼虾。又是著名的风景旅游盛地。湖山清秀，山光水色，淡雅宜，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作细，变化较多，烹调技法擅长于炒，炸，溜，蒸，烧。名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞等等。

（7）湘菜系：以湘江流域。庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的，其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒，熏膳为原料，味注重香鲜，酸辣，软韧，烹调方法擅长熏，蒸，炖，炸，炒。著名菜点有：东安子、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸、换心蛋等。

（8）微菜系：以沿江，沿淮，微州三地区的地方菜为代表构成的，其特点是选料朴实，讲究火功，熏油重色，味道醇厚，保持原汁原味。微菜以烹制山野海味而闻名。早在南宋时”沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”就是那时的著名菜肴了。著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧、方腊鱼、石耳炖、云雾、绿豆煎饼、蝴蝶面等。

韩星在现世时过着自由的单身生活，虽然自由无比，但有时也颇为无聊，尤其是找不到“炮友”时更是如此，这种时候韩星往往会研究一下中国的各大菜系美食，毕竟学得一手好厨艺可以避免那些酒楼的味的摧残，又可以拿来泡妞实在是相当有用的一种技能。

这八大菜系韩星均有所涉猎，虽然不敢说全部会做，但一些家庭式的小菜还是没问题的，而且味道也做得相当不错，比起不少酒楼的大厨做得更加好。（其实主要是因为那些大厨觉得不是自己吃的，所以做得相对马虎才会这样，那些大厨做给自己吃的和做给客吃的